Kue putu bambu, salah satu jajanan tradisional Indonesia, kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner dengan tekstur lembut dan cita rasa gurih manisnya. Berbahan dasar tepung beras dan diisi dengan gula merah, kue ini dicetak menggunakan bambu, memberikan sentuhan khas yang tak terlupakan. Disajikan dengan kelapa parut sebagai pelengkap, kue putu bambu menjadi camilan favorit yang mengundang selera.
Resep dan Cara Pembuatan Kue Putu Bambu:
- Bahan-bahan:
- Tepung beras secukupnya
- Gula merah serut halus secukupnya
- Kelapa parut setengah matang
- Air daun pandan untuk aroma (opsional)
- Cara membuat:
- Siapkan adonan kue: Campur tepung beras dengan air daun pandan secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan mudah dipadatkan.
- Buat bola adonan: Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan letakkan gula merah serut di tengahnya. Bulatkan adonan dan pastikan gula merah tertutup rapat.
- Cetak dengan bambu: Gunakan potongan bambu sebagai cetakan. Isi cetakan dengan adonan bulat tadi dan rapatkan ujungnya.
- Kukus: Letakkan kue putu bambu dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Biarkan kukusan berjalan selama 15-20 menit atau hingga kue matang.
- Sajikan: Keluarkan kue putu bambu dari cetakan dan sajikan selagi hangat. Taburkan kelapa parut di atasnya untuk menambah cita rasa.
Kue putu bambu yang lezat dan mudah dibuat ini cocok disajikan sebagai camilan di berbagai acara atau menjadi hidangan manis di tengah hari. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatan kue tradisional yang sarat akan kenangan. Selamat mencoba!
