KUTIPAN – Jika Anda mengunjungi Pulau Batam, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi salah satu makanan khasnya yang lezat, yaitu bingka bakar. Bingka bakar adalah kue khas Melayu-Riau yang memiliki rasa yang khas dan dapat ditemukan di berbagai daerah di pulau Sumatra dan wilayah lain yang didominasi oleh etnis Melayu.
Yang membuat bingka bakar dari Pulau Batam ini istimewa adalah cara memasaknya. Berbeda dengan bingka dari wilayah lain, termasuk kue bika dari Medan, bingka bakar khas Batam dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang, bukan dikukus.
Bingka bakar memiliki tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar, memberikan sensasi yang unik saat dinikmati. Selain itu, kue ini juga memiliki aroma yang harum dan rasa yang manis, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai oleh-oleh khas dari Pulau Batam.
Proses pembuatan bingka bakar dimulai dengan mencampurkan bahan-bahan utama seperti tepung terigu, santan, gula, dan telur. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang di atas bara api atau dalam oven hingga matang dengan sempurna. Hasilnya adalah bingka bakar yang memiliki warna keemasan di bagian luar dan tekstur yang lembut serta beraroma di dalamnya.
Selain menjadi camilan favorit masyarakat Batam, bingka bakar juga sering dihidangkan dalam berbagai acara dan perayaan, seperti acara keluarga, festival, atau sebagai hidangan penutup di restoran lokal.
Bagi para wisatawan yang ingin merasakan kelezatan khas Pulau Batam, mencicipi bingka bakar adalah pengalaman yang tak terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan yang menggugah selera ini saat berkunjung ke Pulau Batam.
