Connect with us

wisata

Kopi Robusta Surjo, Salah Satu Kopi Asli Dari Batang Yang Istimewa

Published

on

Kopi Robusta Surjo

KUTIPAN.CO – Daerah Batang yang terletak di Pantai Utara Pulau Jawa dikenal luas sebagai sentral produk kopi jenis Robusta dan Arabika. Jenis kopi ini sangat terkenal di daerah Batang salah satunya jenis Kopi Robusta Surjo.

Dinamai Kopi Robusta Surjo karena kopi jenis ini dibudidayakan oleh masyarakat Desa Surjo salah satu desa yang terletak di wilayah Kecamatan Bawang, Kabupaten Batang, Jawa Tengah.

Sebagian besar penduduk di desa itu kesehariannya bekerja menjadi petani kopi. Letak Desa Surjo yang berada diketinggian 800 Meter dari permukaan laut atau berada di lereng Gunung Prau membuat wilayah ini dapat menghasilkan jenis kopi robusta yang memiliki citarasa khas dan diakui kualitasnya.

Selain faktor geografis yang berada pada ketinggian, Kopi Robusta Surjo lebih memiliki citarasa yang khas karena teknik atau cara pengolahannya yang sangat diperhatikan oleh petani, mulai dari panen hingga pengolahan biji kopi.

Kopi robusta hasil budidaya petani Surjo cara panen tidak asal petik, buah kopi akan dipetik ketika sudah berwarna merah, lalu keistimewaan lain dari kopi robusta Surjo terletak pada pengolahan biji kopi menjadi kopi robusta aneka rasa.

Baca :  Berburu Buah Naga di Agrowisata Sabina Lumbung Persada, Lampung Selatan

Biji kopi diinovasi menjadi beberapa proses yang berbeda tergantung rasa kopi yang dibuat. Aneka rasa kopi robusta Surjo hasil inovasi dari kelompok tani, hasil inovasi tersebut berhasil membuat aneka rasa kopi citarasa yang khas dari rasa natural, rasa honey, rasa full wash hingga rasa wine.

Cara pengolahan biji kopi robusta hasil perkebunan Desa Surjo yang selanjutnya diinovasi menjadi beberapa rasa kreatif dalam pengolahannya petani kopi didesa ini menggunakan teknologi modern dalam proses penggilingan .

Selain memakai teknologi modern pengolahan biji kopi robusta juga menggunakan cara inovasi, yaitu digiling biji kopi basah atau Pulper, dikupas kering atau disortasi, roasting hingga fermentasi selama 14-21 hari.

Inovasi kopi robusta Surjo menjadi aneka rasa tidak lepas peran penting dari Tim KKN UNDIP Semarang yang dampingi kelompok petani kopi Surjo dalam produksi, pengemasan dan pemasaran kopi robusta Surjo ini.

Peran KKN UNDiP inilah kelompok petani kopi Surjo berani berinovasi membuat produk kopi kekinian dan berlabel menarik. Cara ini berdampak positif bagi peningkatan kualitas kopi, sedangkan pemasarannya juga dilakukan melalui media sosial.

Baca :  Air Terjun Batu Ampar Lingga Yang Segar dan Menenangkan

Sejak adanya program inovasi pengolahan biji kopi menjadi aneka rasa, kelompok petani kopi Surjo bekerjasama dengan KKN UNDIP Semarang membuat tingkat kesejahteraan ekonomi dan pendapat meningkat. Inovasi aneka rasa kopi robusto Surjo diharapkan mampu bersaing dengan produk lain baik dalam maupun luar kota.

Selain berhasil melakukan inovasi aneka rasa kopi robusta Surjo juga telah mampu menciptakan kopi robusta Surjo jenis lain yaitu Koposmo kopi robusta Surjo. Koposmo asli dari kopi robusta dari Desa Surjo dari lereng Gunung Prau.

Kopi robusto Surjo salah satu produk unggulan dari Kabupaten Batang. Produk kopi tersebut telah teruji kualitasnya serta terbukti kopi robusto Surjo menjuarai pelbagai event festival kopi nusantara tingkat nasional.


Penulis : Suryati Ningsih
Editor : Fikri

Advertisement
Click to comment

Tinggalkan Balasan

Populer Sepekan