Ketika berkunjung ke Kabupaten Lingga, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan khas yang menjadi favorit semua masyarakat setempat, yaitu Bubur Lambok. Makanan ini mempunyai cita rasa unik, pedas gurih, dan tekstur yang khas, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bubur Lambok biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti malam tujuh liko, acara kumpul keluarga, atau momen spesial lainnya. Meskipun bagi para pendatang mungkin terasa agak asing, namun Bubur Lambok menjadi hidangan yang dicintai oleh seluruh masyarakat Lingga.
Berikut adalah resep turun temurun cara membuat Bubur Lambok Kabupaten Lingga:
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur rampai (kangkung, bayam, daun katu, daun melinjo, daun keledek/ubi jalar, pucuk ubi, kacang panjang, daun kunyit, daun selasih)
- Cabe rawit sesuai selera
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Belacan/terasi sesuai selera
- 1/2 ons ikan bilis/ikan teri
- Sagu lenggang
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Bubur Lambok:
- Cuci bersih sayur rampai, lalu potong kecil-kecil.
- Tumbuk atau haluskan cabe rawit, garam, penyedap rasa, belacan, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan ikan bilis, kemudian tumbuk kembali hingga halus.
- Didihkan air setengah wajan ukuran sedang. Setelah mendidih, tambahkan bumbu halus tadi.
- Masukkan sayur yang sudah dipotong ke dalam air mendidih, biarkan selama kurang lebih 10 menit. Kemudian, tambahkan sagu lenggang sambil diaduk. Biarkan selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan tutup wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong ke dalam wajan. Setelah harum, masukkan tumisan bawang ke dalam bubur.
- Aduk sebentar dan hidangkan Bubur Lambok dalam kehangatan keluarga.
Bubur Lambok, dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan alami, menjadi salah satu kuliner yang mencerminkan keberagaman dan keunikan budaya kuliner Kabupaten Lingga. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatannya yang menggoda selera!
